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Chocolate 2006.12.12 (火)
Decadence du Chocolat(デカダンス・ドュ・ショコラ)
チョコレートインデックス(small)choco

このインデックス
7種のクーベルチュールをカードにみたててパッケージしてあって
とってもおしゃれ~
でも、おしゃれ以上にすばらしいのが
カードごとにカカオの産地や成分割合が記入されていて
とっても勉強になるの~。choco

Fortissima(フォルテシマ)
80% インドネシア、ガーナ、エクアドル産のカカオ豆ブレンド
Acarigua(アカリグア)
70% エクアドル、コートジボアールのフォラステロ種のカカオ豆のブレンド
Manjari(マンジャリ)
64% インド洋島々原産のクリオロ種のカカオ豆をブレンド
Brasilia(ブラジリア)
55% ベネズエラとトリニタッド島産のカカオ豆のブレンド
Maracaibo Criollo(マラカイボ クリオロ)
49% ミルクチョコ
ベネズエラ産のクリオロ種をフェルクリン社が加工
Melissa(メリッサ)
40% ミルクチョコ マダガスカル産のカカオ豆がベース
Ivoir(イボアール)
35% ホワイトチョコ

このチョコはインデックスを見ながら
フムフムと食べたので
それぞれの味を楽しめました

カカオ豆のブレンドと%をとっても楽しめるチョコ
でも何よりパッケージが素敵でこの箱は取ってあります
Secret


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